Halloweenowe chrupiące duszki

Lekkie, ale chrupiące duszki są bardzo proste w przygotowaniu, a dzięki swojemu niepowtarzalnemu kształtowi wyczarują w Twojej kuchni prawdziwie Halloweenowy klimat!

Wypróbuj poniższy przepis i zachwyć swoich bliskich wspaniałymi smakołykami, którymi możesz delektować się bez wyrzutów sumienia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Przesiej mąkę z tapioki i mąkę migdałową, a następnie odstaw je na bok.
2. Olej kokosowy, syrop z agawy, cukier kokosowy i ekstrakt waniliowy ubijaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Do masy stopniowo (łyżkami) dodaj przesianą mąkę, jednocześnie mieszając.
4. Po uzyskaniu jednolitego ciasta, ugnieć je rękoma i zawiń w folię spożywczą. Włóż je do lodówki na 30-45 minut.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia
6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je, tak aby miało kilka milimetrów grubości.
7. Uformuj ciasteczka za pomocą foremek i ułóż je na blasze do pieczenia.
8. Opcjonalnie: przed pieczeniem cienko posmaruj ciasteczka olejem kokosowym.
9. Piecz je 10 minut, aż brzegi lekko się przyrumienią.
10. Po upieczeniu ciasteczek poczekaj, aż całkowicie ostygną.
11. Po ostygnięciu, obtocz je w cukrze pudrze i strząśnij jego nadmiar.

PORADY

• Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 miesiąca. Możesz je również zamrozić i odmrozić wtedy, kiedy będziesz ich potrzebować.
• Ciasteczka również świetnie smakują w wersji „Linzer Augen”. Jedną stronę ciastka posmaruj dżemem morelowym Nature’s Finest i przykryj je drugim ciastkiem.
• Olej kokosowy doda ciastkom połysku, ale można go też całkowicie pominąć.
• W wersji wegańskiej użyj oleju wegańskiego.
• Możesz również częściowo lub całkowicie zastąpić zwykłą mąkę mąką z tapioki, mąką typu konjak lub skrobią jadalną.