Świąteczne ciasteczka z matchą (choinki)

Wyśmienite i bardzo proste w przygotowaniu ciasteczka bezglutenowe z matchą w kształcie choinki są niezwykle zdrowe, dlatego możesz sobie pozwolić na całkiem sporą porcję bez wyrzutów sumienia. Zaparz filiżankę kawy lub herbaty i delektuj się tym wspaniałym i pełnowartościowym deserem!

Ciasteczka są z dodatkiem herbaty matcha, o której prawdopodobnie słyszałeś nie raz. Matcha to najsilniejsza i najwyższej jakości forma zielonej herbaty w postaci suszonych i zmielonych liści. Jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy i witaminy C.

‍

Eva Sušin

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Wsyp płatki owsiane do blendera lub robota kuchennego i miksuj dopóki płatki nie będą drobno zmielone. Zalecamy następnie przesianie i ponowne zmiksowanie większych kawałków.
3. W dużej misce wymieszaj masło orzechowe, syrop z agawy i ekstrakt waniliowy do uzyskania jednolitej masy. W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia i matchę.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż uzyskasz ciasto na ciasteczka. Masa powinna być lekko wilgotna, ale nie lepka i łatwa do uformowania.
5. Połowę ciasta rozwałkować na grubość 4-6 mm na posypanym mąką blacie i foremkami wyciąć choinki.
6. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 5-6 minut w temperaturze 165°C i nie więcej. Po wyjęciu z piekarnika najpierw poczekaj, aż ostygną, zanim zdejmiesz je z blachy – są baaardzo kruche, gdy są gorące.
7. Po całkowitym ostygnięciu ciasteczek można je udekorować w dowolny sposób – my zamoczyliśmy je w gorzkiej czekoladzie i posypaliśmy krokantem z orzechów laskowych.